近江牛へのこだわり
「自らで吟味し、納得した商品だけを大切なお客様方に召し上がっていただきたい」
おおまかに黒毛和牛といっても、牛やえさ、育った環境が違えば同じ牛肉は提供できません。また、赤身に脂（いわゆるサシ）がびっしり入っているからいいお肉、おいしいお肉だともいえません。
当店のこだわりは牛肉を選ぶ判断材料として、肉の赤身を見るより脂の柔らかさを重視して選んでいます。当店は中国地方以下の西日本唯一の近江牛専門店に指定されています。お客様に厳選された本物の味をご提供します。
お酒へのこだわり
ビールだけでなく、各地のプレミア焼酎や地酒、ウイスキー、ワインなど幅広く取り揃えております。カクテルのラインナップも充実しています。
焼酎のボトルキープも承っております。詳しくはメニューページをご覧ください。
店内へのこだわり
岡山の津山という小さな町で変わったかたちでお客様をもてなしたいという思いで、平成18年10月に新規オープン致しました。
【１F】
和の空間で緑を多く使った庭も一望できる間取りで落ち着いてお食事をしていただけます。庭の見渡せる渡り廊下があります。
設備の充実した特別なお部屋もご用意しております。
【２F】
準洋風な空間に仕上げ少人数のお客様から、ご家族や宴会などにも使えるように仕上げています。シックな椅子でおしゃれなつくりです。