Instagramのストーリーに載せたら思いのほか反響がありましたので説明を
当店では内臓系のお肉も近江牛を使用しています。
レバーに関しては甘み旨味が強いとのお声をたくさんいただいております。
毎週２回の内臓仕入れをしているので何時でも鮮度は抜群でご用意しています。
週末、週明けは品切れも多々ありますが……
センマイは当店の名物で黒い皮を丁寧に剥いで綺麗な白色に仕上げています。
センマイ特有の臭みは一切なくプリプリの食感を生でも焼きでも味わえます！
小腸、大腸は匂いのもとであるヌメリを丁寧に掃除して近江牛の甘みを最大限活かして提供しています。無茶苦茶オススメです！！
タン、ハラミは説明不要！ただただ旨いです！
では！